Danh sách chương
Chương 1: Hệ Thống
30/03/2025
Chương 2: Ngày Đầu Tiên Bày Quầy
30/03/2025
Chương 3: Mùi Thơm Lan Xa
30/03/2025
Chương 4: Đồng Nghiệp Cũng Là Khách Hàng
30/03/2025
Chương 5: Giới Thiệu Khách Hàng
30/03/2025
Chương 6: Sườn Heo Chua Ngọt
31/03/2025
Chương 7: Ngày Thứ Hai
31/03/2025
Chương 8: Xếp Hàng Mua Cơm, Điên Rồi À?
31/03/2025
Chương 9: Đông Khách
31/03/2025
Chương 10: Đội Trật Tự Đô Thị
31/03/2025
Chương 11: Công thức Gà Cung Bảo
31/03/2025
Chương 13: Muốn Rời Đi
31/03/2025
Chương 12: Chó Con, Mày Có Nhà Rồi
31/03/2025
Chương 14: Ông Ơi Đừng Chạy
31/03/2025
Chương 15: Đầu Cá Sốt Ớt Băm
31/03/2025
Chương 16: Đầu Cá Sốt Ớt Băm Ngon Tuyệt
31/03/2025
Chương 17: Ngất Xỉu
31/03/2025
Chương 18: Dùng Binh Pháp
31/03/2025
Chương 19: Bị Giành Chỗ
31/03/2025
Chương 20: Lượng Khách Này Không Nhận Nổi
31/03/2025
Chương 22: Chuẩn Bị Nước Dùng
31/03/2025
Chương 21: Nhiệm Vụ Mới! Địa Điểm Mới!
31/03/2025
Chương 23: Nước Dùng Mỹ Vị
31/03/2025
Chương 24: Cao Thủ Xuất Hiện
31/03/2025
Chương 25: Móng Giò Ngon Quá
31/03/2025
Chương 26: Đến Tìm Người Bán Cơm
31/03/2025
Chương 27: Cậu Làm Bếp Trưởng Đi
31/03/2025
Chương 28: Chủ Nông Trường Vui Vẻ
31/03/2025
Chương 29: Ăn Thử
31/03/2025
Chương 30: Cần Một Cơ Hội
31/03/2025
Chương 31: Thịt Thơm Quá, Không Mua Không Được (1)
31/03/2025
Chương 32: Thịt Thơm Quá, Không Mua Không Được (2)
31/03/2025
Chương 33: Tan Làm Lúc 2 Giờ Chiều (1)
31/03/2025
Chương 34: Tan Làm Lúc 2 Giờ Chiều (2)
31/03/2025
Chương 35: Thể Chất Của Tiểu Hắc (1)
31/03/2025
Chương 36: Thể Chất Của Tiểu Hắc (2)
31/03/2025
Chương 37: Chủ Quầy Ơi, Tìm Anh Vất Vả Quá!
31/03/2025
Chương 38: Đóng Quầy Sớm Vậy À (1)
31/03/2025
Chương 39: Đóng Quầy Sớm Vậy À (2)
31/03/2025
Chương 40: Sao Người Xếp Hàng Nhiều Thế
31/03/2025
Chương 41: Muốn Đổi Chỗ À
31/03/2025
Chương 43: Video Xếp Hàng
31/03/2025
Chương 42: Thân Thối Trừng Nhãn Hoàn
31/03/2025
Chương 44: Cứ Nghĩ Móng Giò Kho Vô Địch Thiên Hạ
31/03/2025
Chương 45: Shipper Cũng Đến Xếp Hàng
31/03/2025
Chương 46: Không Mua Được
31/03/2025
Chương 47: Sườn Heo Kho
31/03/2025
Chương 48: Mau Ăn Thử Đi
31/03/2025
Chương 49: Thịt Gà Quyến Rũ Tôi
31/03/2025
Chương 50: Chủ Quầy Chắc Chắn Nổi Tiếng
31/03/2025
Chương 51: Rời Đi
31/03/2025
Chương 52: Rất Nhiều Người Livestream
31/03/2025
Chương 53: Hoàn Thành Nhiệm Vụ Tuần
31/03/2025
Chương 54: Khu Long Hy Nhã Uyển
31/03/2025
Chương 55: Lái Quầy Hàng Đến Biệt Thự
31/03/2025
Chương 56: Bán Hàng Ở Núi Phượng Thê
31/03/2025
Chương 57: Chuẩn Bị Thức Ăn
31/03/2025
Chương 58: Gói Bánh Bao
31/03/2025
Chương 59: Cháo Bí Đỏ Bắp Ngô
31/03/2025
Chương 61: Tiện Thể Ăn Cháo Luôn
31/03/2025
Chương 60: Ăn Thử Bánh Bao
31/03/2025
Chương 62: Mong Chờ Duyên Phận
31/03/2025
Chương 63: Thật Sự Là Anh
31/03/2025
Chương 64: Không Bán Thịt Kho Nữa
31/03/2025
Chương 65: “Hoà Thượng”
31/03/2025
Chương 66: Đặt Hàng Cho Chùa
31/03/2025
Chương 67: Công Thức Bánh Bao Chay
31/03/2025
Chương 68: Chuẩn Bị Bánh Bao Chay
31/03/2025
Chương 69: Giao Hàng Cho Chùa
31/03/2025
Chương 71: Đặt Thêm Hàng
31/03/2025
Chương 70: Trương Đại Sơn
31/03/2025
Chương 72: Người Đạo Quán Đến Mua Bánh Bao
31/03/2025
Chương 73: Hoàng Diệp
31/03/2025
Chương 74: Bánh Bao Gà Orleans
31/03/2025
Chương 75: Có Món Này À?
31/03/2025
Chương 76: Cẩm Nang Ngắm Bình Minh
31/03/2025
Chương 77: Trương Đại Sơn Lại Đến
31/03/2025
Chương 78: Cậu Nhận Nấu Tiệc Cưới Không?
31/03/2025
Chương 79: Anh Bảo, Có Việc Làm Rồi
31/03/2025
Chương 80: Đến Núi Phượng Thê
31/03/2025
Mỹ Thực: Bày Quầy Vỉa Hè, Tôi Đột Nhiên Trở Thành Trù Thần
Chương 47: Sườn Heo Kho
Giang Phong ăn hết con gà, sau khi ăn xong cảm thấy vô cùng sảng khoái.
Anh định về nhà nghỉ trưa một tiếng, sau đó bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu cho ngày hôm sau.
Phần thưởng nhiệm vụ hôm nay của hệ thống là một đôi [Đũa Bạch Ngọc], toàn thân màu trắng sữa, được làm bằng bạch ngọc, cực kỳ đẹp mắt.
Phần thưởng khen thưởng của nhiệm vụ hàng ngày rất ngẫu nhiên, có lúc là chảo chống dính chỉ có giá 800 tệ, có lúc lại là đũa bạch ngọc không rõ giá trị.
Đôi đũa này nhìn hơi phô trương, người bình thường ăn cơm dùng đũa gỗ hoặc đũa inox là được, ai lại dùng đũa ngọc để ăn cơm chứ.
Giang Phong định sau này sẽ cất giữ, coi như vật sưu tầm.
Sau đó, Giang Phong dẫn Tiểu Hắc về nhà nghỉ trưa.
Sau khi thức dậy, Giang Phong bắt đầu chuẩn bị thịt kho cho ngày hôm sau.
Kho thịt phải chú ý đến việc phân loại nguyên liệu, các nguyên liệu khác nhau không thể cho vào cùng một nồi.
Thịt đầu heo, móng giò, tim heo, thịt chân giò có thể cho vào cùng một nồi.
Gà, đùi gà, gan gà, mề gà, chân gà, ngỗng có thể cho vào cùng một nồi.
Cổ vịt, cánh vịt, lòng vịt, chân vịt có thể cho vào cùng một nồi, thường thì vịt kho sẽ có vị cay, trong nồi này cũng có thể cho thêm thịt gà và thịt ngỗng.
Thú linh nhất định phải kho riêng, không thể kho cùng với các loại thịt khác.
Không còn cách nào khác, có người ăn thú linh chính là vì cái mùi “phân” đã được rửa sạch và nấu chín, các loại thịt khác dính vào mùi này thì hương vị sẽ giảm đi rất nhiều.
“Một nồi nước dùng ngũ vị hương, kho móng giò, thịt chân giò và thịt đầu heo.”
“Một nồi nước dùng ngũ vị hương, kho chân gà, đùi gà, mề gà.”
“Một nồi nước dùng cay, kho gà nguyên con.”
“Một nồi nước dùng cay, kho lòng vịt, cánh vịt, cổ vịt, xương vịt.”
Giang Phong bắt đầu bận rộn.
Nấu nước dùng, cho gói gia vị đặc biệt vào, thêm gia vị.
Sau khi nước dùng xong, cho thịt đã rửa sạch và luộc chín vào từng nồi, kho khoảng một tiếng, sau đó ngâm qua đêm, hôm sau ninh nhỏ lửa, mang ra phố ẩm thực bán.
Thịt kho theo cách này vừa tươi vừa thơm.
“Ngày mai là thứ bảy, chắc chắn sẽ đông khách hơn.”
“Hôm nay vất vả một chút, làm thêm một món nữa vậy.”
Giang Phong thầm nghĩ.
Anh có công thức kho thịt do hệ thống thưởng, bao gồm rất nhiều món kho của các địa phương khác nhau.
Giang Phong xem qua công thức kho thịt, quyết định ngày mai sẽ thêm một món nữa:
Sườn heo kho.
Sườn heo sau khi kho xong có hương vị cực kỳ thơm ngon, là một khúc xương liền với thịt, khi ăn chỉ cần cầm khúc xương cho vào miệng, là có thể xé hết toàn bộ thịt ra.
Vừa tiện lợi lại vừa ngon miệng.
Sườn heo kho là món kho ăn nóng, nhất định phải ăn nóng mới ngon, giống như một món thịt vừa mới ra lò vậy.
Giang Phong lấy một cái nồi mới, cho thịt gà, xương ống và da heo vào, bắt đầu nấu nước dùng.
Phải cho tủy xương trong xương ống, mỡ trong da heo, vị ngọt của thịt gà hòa quyện vào nước, mới có thể tạo thành một nồi nước dùng trắng sữa, sánh đặc, thơm ngon hoàn hảo.
Các bước nấu nước dùng cho món kho đều tuần tự như vậy.
Nước dùng là nền tảng của món kho, thứ quyết định hương vị thực sự là gia vị và nước sốt sau đó.
Giang Phong bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho mười mấy miếng mỡ heo vào xào.
Ngay lập tức, mùi thơm của da heo xào bốc lên nghi ngút.
Tiếp theo, Giang Phong cho hành tím, hành lá, hành tây, gừng, rau mùi, ớt cắt nhỏ vào chảo xào cùng.
Đổ dầu đã xào xong vào nồi.
Cho gói gia vị gồm 22 loại thảo mộc vào, sau đó cho ớt, bột ngọt, hạt nêm, đường trắng, rượu trắng 52 độ vào.
Nước dùng đã chuẩn bị xong, cứ thế ninh trên bếp.
Một đêm trôi qua.
Sáng sớm, Giang Phong đến quán, lấy vài miếng sườn heo lớn đã ngâm 3 tiếng, cắt sườn heo thành từng miếng cho vào nồi, thêm hành, gừng, tỏi vào nấu, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt.
Ninh vài phút cho đến khi chín, có thể vớt sườn heo trắng nõn ra.
Lúc này thịt heo chưa có vị gì, chỉ là thịt luộc nước lã.
Sau đó, rửa sạch sườn heo, cho từng miếng vào nồi nước dùng,
Ninh nhỏ lửa trong một tiếng.
Nước dùng đậm đà trong nồi bắt đầu sôi sùng sục, tất cả các loại gia vị hòa quyện vào nhau, cuối cùng ngấm vào sườn heo.
Sườn heo vốn đã dễ thấm vị, miếng thịt heo trắng nõn ban đầu nhanh chóng được kho đến khi có màu đỏ nâu óng ánh.
Như vậy, sườn heo kho đã hoàn thành, có thể mang ra phố ẩm thực bán được rồi.
Các loại thịt kho khác đã được làm xong từ sớm, có loại được vớt ra để trong thau sắt, đậy nắp kính trong suốt; có loại vẫn đang được ninh nhỏ lửa trong nồi.
Giang Phong lái xe bán hàng, một lần nữa lái về phía khu nghỉ dưỡng Thủy Trạch.
Lúc này, phố ẩm thực của khu nghỉ dưỡng đã chật kín người.
Ít nhất cũng phải 40-50 người đang đứng đợi ở đây.
Nạp Pha Lê
Nhiệm vụ lấy Pha Lê
You cannot copy content of this page
Bình luận